ブラジルの肉じゃが

義母さんにブラジル料理を教えてもらう約束をしていた。
「今日は肉じゃが教えてあげるね！！」と義母さん。
肉じゃがぁぁぁ？？？
肉じゃがを外国人に教わるなんぞ、そんな屈辱的なことはない。
「ブラジルの肉じゃがだよ、じゃがいもと鶏肉が入ってるの。」
と・・・鶏肉？？？

＜＜Frango com Batata＞＞

鶏ムネ肉　２枚　一口大に
じゃがいも　中３個　一口大に
さつまいも　１〜２個　じゃがいもよりやや大きめに
にんにく　１かけ　みじん切り
トマト　２個　細かく
Caldo de Galinha（日本のコンソメでも可）　２個（コンソメの場合は３個）　
Sazon　３袋（ブラジルのお店なら置いてあるはず！代用品なし（笑））

圧力鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒める。
鶏肉を入れて炒め、じゃがいも、さつまいもを加え、さらに炒める。
トマトとCaldo de Galinhaを入れて炒める。
水をひたひたまで入れ、Sazonを加え、ふたをする。
圧がかかってから２分で火を止める。

できあがったものを見て、やはりこれは肉じゃがとしか呼べない、
そう思った私でした(^ー^)
スパイシーで一味違った肉じゃがです。すごく美味しいのでお試しあれ。

MKB

＜おまけ＞

Sazon（サゾン）はブラジル味の素が発売している風味調味料のこと。手に入らない場合はスパイシーな仕上がりらしいので、マスタードや唐辛子、胡椒なんかを少し加えてみるとそれらしくなるかも。